Existen muchos tipos de hongos comestibles o champiñones como se les conoce. El comer setas le ayudará a combatir el envejecimiento y es la comida perfecta para adicionar su lista de alimentos anti envejecedores, con el fin de ayudarle a mantener luciendo más joven y delgada. Hay mucha variedad de hongos y muchos tipos comestibles. Me gusta cocinar con hongos y ahora he perfeccionado un par de platos que a los niños les encanta; son un gran alimento para toda la familia.
Los Diferentes Tipos de Champiñones.
Existen muchas recetas de hongos, puedes agregarlos en arroz frito, platos de pasta de crema, sopas, pizza, la lista de uso de estos es infinita. Los tipos de hongos comestibles son libre de grasa, bajos en calorías, contienen bajos niveles de azúcar y sal, proporcionan una buena fuente de fibra dietética, contienen antioxidantes, que son necesarios para ayudar a combatir los radicales libres, y lo mantienen con una apariencia más joven.
Beneficios para la salud que brindan los Champiñones o Setas
* Vitamina B1 (Tiamina)
* Vitamina B2 (Riboflavina)
* Vitamina B3 (Niacina)
* Vitamina B5 (Acido pantodénico)
* Vitamina B9 (Folate)
* Vitamina H (biotina)
* Vitamin D
* Sodio
* Potasio
* Selenio
* Zinc
* Calcio
* Hierro
* Magnesio
Tipos de Setas – Hongos comestibles
Tabla de setas (Agaricusbisporus), también conocido como champiñones, hongos porto bello o setas blancas. Este es uno de los tipos más comunes de hongos comestibles, se cosecha y se distribuye en todo el mundo y pueden comprarse frescos, enlatados o secos. Ha sido descubierto que este tipo de hongos contiene tres agentes carcinógenos, (capaces de causar cáncer), dos de los cuales se estropean cuando se cocinan.
Porcini (boletus edulis). Es también conocido como el bollo centavo o cepa, se encuentra en Europa y partes de Norte América. Son populares para usar en sopas y pueden comprarse seco.
Hongo de campo (Agaricuscampestris). Es más grande y sabroso, tiene una vida corta y se encuentra a menudo en campos donde pastan caballos, ovejas y vacas. Es un hongo comestible muy común en Gran Bretaña.
Shiitake (Lentinulaedodes). También conocido como la seta fragante, hongo negro, hongo negro del bosque. Este tipo de hongo contiene muchas propiedades medicinales. Originario de China y se utiliza en la cocina china, hoy en día se cultiva y se vende en muchas partes del mundo.
Gigante Puffball (calvatiagigantea), estos hongos son redondos o en forma de pera y crecen durante el verano y el otoño. Este hongo obtiene su nombre del hecho de que puede crecer bastante grande y se puede encontrar en muchos campos y bosques en todo el mundo.
Morchella (Morel). Es una seta popular comestible y una de las favoritas de los cocineros gourmet, tienen un parecido a un panal de miel y gustan por su sabor.
Otros tipos de hongos son, el Melena Lanuda (Coprinuscomatus), la seta ostra (Pleurotusostreatus), el diente barbudo (Hericiumerinaceus)