Recetas de Sopas de coditos en el horno con hongos.
Esta receta de pasta de coditos con hongos o champinones, te encantara, es un platillo el cual se cocina muy facil, economico con un sabor especial ya que el queso gouda con la mantequilla le dan su toque final.
Esta receta de sopa de coditos se conforma con leche, la cual clasifica en 1 de los 4 grupos de alimentos basicos.
La leche es nuestra principal fuente de calcio, muy necesaria desde la ninez para la formacion y conservacion de dientes y huesos., ademas la leche proporciona Vitamina A Riboflavina y otras sustancias nutritivas, acostumbra a tus hijos a consumir leche periodicamente.
Esta sopa de coditos al horno se acompana con ramitas frescas de perejil, para decorar, estas se pican finamente ya que adicionalmente da sabor, aroma y color.
Ingredientes.-
1 paq. coditos, 1/2 cuch. albahaca, 1 taza pan,
1 1/2 taza leche, 1/4 de mantequilla, 1/4 perejil,
1/4 taza mantequilla, 3 huevos,1 taza quedo gouda, sal,
1 cebolla,
10 champinones o hongos,
1 rama apio,
1.- Cocer los coditos en una vasija con suficiente agua salada,con una rama de apio y consome de pollo.
2.- Retirar y escurrir en el chorro de agua.
3.- En un sarten calentar la leche con la manteqilla, cebolla y sal.
4.- Retirar del fuego y agregar los huevos batidos on 3/4 de taza de queso finamente cortado o rallado.
5.- Despues de unos segundos agregar la sopa de coditos y los champinones,
lavados, desinfectados y cortados a la mitad.
6.- Mientras tanto engrasar bien con mantequilla un refractario.
7.- Expolvorear con el queso rallado restante y la albahaca.
8.- Vaciar la sopa de coditos y la salsa, cubriendo con las migas de pan impregnados de mantequilla, todo el refractario.
9.- Meter el refractario en el horno a 175 grados durante unos 30 minutos, checando de vez en cuando.
10.- Retirar la pasta de coditos al horno con hongos y expolvorear con el perjil picado.
Es preferible consumir esta pasta de coditos caliente esto es para que el queso no se endurezca.
Tips de Recetas de Cocina Facil.-
* Al cocer sopa de coditos agregar unas gotas de aceite o de limon, esto es para que la pasta no se bata ni se pegue.
* Los hongos o champinones son alimentos luchones contra el cancer.
* Sustituir en esta receta de sopa de coditos a horno el queso gouda por queso fresco.
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