Ingredientes:
- 180 gr. de champiñones secos
- 400 gr. de lentejas
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 tomates
- 60 cc. de aceite
- 800 cc. de agua tibia
- 1 pizca de sal
Preparacion:
Heche a remojar las lentejas la noche anterior. También deje en remojo los champiñones secos en recipientes separados. Pique finamente la cebolla y fria hasta que tome color dorado. Añada los champiñones y los tomates cortados. Agregue la salsa de tomates y el pimentón. Incorpore luego las lentejas y el agua tibia. Deje que siga cocinando a fuego lento con la olla semi tapada hasta que se evapore todo el líquido y las lentejas estén blandas.